З чим є пельмені?

Опубликовал admin | Їжа та напої | середа 20 березня 2013 20:43


З чим є пельмені?

У когось це чергове блюдо на випадок, коли немає часу щось винаходити, а хтось ласує цим напівфабрикатом мало не щодня. Пельмені. Однак і улюблене блюдо може набриднути, якщо вживати його день у день. Як виправити становище? Як урізноманітнити “пельменне меню”? Поговоримо, з чим їдять пельмені. Варіанти будуть дуже навіть оригінальні.

З чим є пельмені: варіанти добавок

  • Відмінно підійде до пельменів такий соус: три ложки (столові, звичайно) сметани з зубчиком часнику (видавленого через прес або дрібно рубаного), зеленню (кріп, петрушка) і столовою ложкою соєвого соусу. Трохи поперчіть і полийте соусом пельмешки.
  • Сметана, змішана з томатною пастою (2:1) з додаванням гірчиці. Відмінний соус, який люблять багато чоловіків.
  • Сирний соус до пельменів. Знадобиться плавлений сирок або твердий сир, молоко, борошно, масло вершкове, сіль, перець. Основою буде класичний соус бешамель, але з пікантною добавкою. На сковороді (середній вогонь) розтоплюємо вершкове масло (приблизно столова ложка), додаємо борошно просіяне (стільки ж). Все добре перемішуємо і починаємо вливати стакан молока тоненькою цівкою, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою. Солимо, перчимо. Збільшуємо вогонь і додаємо натертий сир (грамів 100-130). Помішуючи, варимо до розчинення сиру. Потім знімаємо з вогню, додаємо рубану зелень. Сирний соус до пельменів готовий. Для пікантності можна додати ложку соєвого соусу, тільки тоді солити треба менше.
  • Ну і класика, з чим їдять пельмені зазвичай: з маслом вершковим, майонезом, кетчупом і навіть з оцтом (зовсім трохи оцту бризкають на пельмені і додають вершкове масло).

  • Прокоментуй! »

    Ще не має коментарів..

    Стрічка RSS коментарів цього запису ... TrackBack URI

    Оставьте комментарий

    You must be logged in to post a comment.