Як варити гречку?

Опубликовал admin | Їжа та напої | середа 20 березня 2013 20:47


Як варити гречку?

Всім відома в Росії гречка має масу корисних властивостей. Її не тільки споживають, але і використовують у народній медицині, косметології і для очищення організму. Кажуть, що гречана крупа відіграє величезну роль у поліпшенні стану шкіри, волосся і нігтів. Гречка захищає від раку, тобто перешкоджає зростанню пухлин, також вона стабілізує рівень цукру в крові, зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину і покращує травлення, тому що багата клітковиною. Але сьогодні ми поговоримо не про те, чим корисна гречка, а про гречку як про їжу. Існує багато способів того, як варити гречку, про які й піде мова далі.

Як варити гречку – способи

Гречана крупа як гарнір вариться недовго і просто, тому користується популярністю у молоді. Крім того, вона має надзвичайно корисними властивостями і улюблена старшим поколінням, які піклуються про своє здоров’я.

Як правильно варити гречку – простий спосіб

Молодий господині потрібно чимало сил, щоб навчитися варити різні страви. Почніть з гречки, виучитеся самому простому способу, як варити гречку:

  • Відміряємо гуртками воду для визначення пропорцій гречки і води. Її повинно бути в 2-2,5 рази більше, ніж гречки. А гречку необхідно міряти лише в сухому вигляді.
  • Кип’ятимо воду в каструлі, солимо її.
  • Засипаємо гречку в воду. Зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб вода кипіла зовсім небагато.
  • Ще один важливий момент: скільки варити гречку? Чекаємо хвилин 15-20, не заважаючи крупу. Спостерігаємо … Коли вся вода википить, гречка готова.
  • Як варити гречку на воді

    Чи знали Ви, що деякі люди вважають за краще не варити гречку, а заливати її водою, щоб зберегти всі корисні властивості крупи? Ось один з рецептів смачної і корисної гречки:

  • Переберія і промийте гарненько гречку водою. Перебирають гречану крупу через те, що в ній можуть виявитися так звані в народі чорнушки, від яких варто позбутися. Хоча в крупах окремих виробників цих чернушек і зовсім немає.
  • Залийте гречку холодною кип’яченою водою. Води має бути в 1,5 рази більше, ніж гречки.
  • Залиште на ніч, накривши посуд з гречкою кришкою.
  • Вранці всього лише прогрійте гречку, щоб вона була досить тепла при вживанні.
  • Як варити гречку з молоком

    З дитинства багато хто пам’ятає, що гречку їм давали з молоком. Хтось до цих пір не може забути цей смак і бажає поласувати їм у дорослому віці. Секрет полягає в тому, що варити гречку потрібно на воді, як звичайно.
    А молоко додають вже після.

    Як варити гречку в мікрохвильовці

    Для когось мікрохвильовка майже повністю замінила звичайну плиту. Написані навіть спеціальні рецепти для приготування страв в мікрохвильовці. Один з них розроблений спеціально для гречки:

  • Промийте склянку гречки і засипте крупу в посуд для мікрохвильової печі (добре підійде скляна).
  • Налийте туди 2 склянки води.
  • Трохи посоліть. При приготуванні будь-яких продуктів у мікрохвильовці солити їх потрібно значно менше, так як легко можна пересолити.
  • Закрийте посуд кришкою і помістіть її в мікрохвильовку на максимум, дочекавшись закипання. За часом це може зайняти хвилини 4 при потужності в 1000 Вт Запам’ятайте, скільки часу пройшло у Вас, і наступного разу Ви не прогадаєте.
  • Після закипання з каструлі знімається кришка, потужність мікрохвильовки ставиться на 600Вт. Варіть гречку таким чином 8 хвилин. На четвертій хвилині приготування крупу можна перемішати.
  • Води в посуді не повинно залишитися до кінця приготування. Гречку вже можна спокійно перемішати і додати трохи олії.
  • З чим варити гречку – рецепти

    Більшість людей до гречки додає вершкове масло. Існує навіть прислів’я: кашу маслом не зіпсуєш! І в кожній родині, напевно, є свої індивідуальні рецепти, як і з чим варити гречку. В гречку добре йдуть рубані яйця, цибуля, гриби, терті овочі. Ми постаралися зібрати пару оригінальних рецептів з грец, які не дадуть занудьгувати сім’ї від одноманітних гарнірів.

    Помідори, фаршировані гречкою

    З помідорів зрізати верхівку і виймаємо м’якоть. Варимо гречку і перемішуємо її з серцевиною від помідорів, солимо зовсім небагато і фаршируємо помідори. Закриваємо кожен помідор зрізаною верхівкою і трохи запікаємо. Після цього заливаємо помідори сметаною і ставимо в духовку, щоб вони підрум’янилися. Якщо буде бажання, можна додати в сметану вичавлений часник.

    Торт із гречки

    Це блюдо непопулярно, але дуже смачне! Варимо гречку. Змішуємо в мисці 2 сирих яйця, 1 ст.л. гострого томатного соусу або кетчупу і дрібно нарізані сосиски (2 шт). Вливаємо нашу суміш в готову гречку і гарненько перемішуємо. Потім всю масу з гречкою рівномірно розкладаємо на сковороді або на листі. Протягом 10 хвилин запікаємо торт в духовці або на повільному вогні. У підсумку виходить коржик, який люблять їсти і гарячим, і холодним.

    Гречка з грибами та цибулею

    Гриби (400 гр.) дрібно нарізаємо, заливаємо водою (2,5 склянки) і доводимо до кипіння. Після цього засипаємо туди гречку (2 склянки), розмішуємо і варимо її до загустіння. Тепер солимо гречку, накриваємо кришкою і залишаємо її в теплому місці на 1-2 години. Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо його до золотистої скоринки, а перед подачею гречки змішуємо з нею цей лук.

    Смачного!


    Прокоментуй! »

    Ще не має коментарів..

    Стрічка RSS коментарів цього запису ... TrackBack URI

    Оставьте комментарий

    You must be logged in to post a comment.