Як правильно пити віскі?

Опубликовал admin | Їжа та напої | середа 20 березня 2013 20:47


Як правильно пити віскі?

? Відео – “Як правильно пити віскі”

Що ми знаємо про віскі? Це міцний алкогольний напій, терпкий, насичений і ароматний. Улюблений напій легендарного Джеймса Бонда і зоряного Голівуду в цілому. Його п’ють актори на екрані і в житті, його п’ють політики і перші особи держави, його п’є весь світ, і росіяни зокрема. Однак віскі – відносно новий для нас вид алкогольної продукції, і не багато хто знає, як його правильно пити. Одні вчаться на голлівудських фільмах, інші у барменів в клубі, а треті взагалі не вчаться і п’ють його як доведеться.

Так як правильно пити віскі? Чи можна його заважати з колою? І чи залежить спосіб вживання напою від його ціни і марки. Представляємо вам відповіді на найпопулярніші питання початківців і не тільки цінителів шотландського напою.

Як пити віскі: основні моменти

Для віскі використовують два типи келихів: тюльпановідние, якщо ви хочете по гідності оцінити колір, аромат і смак напою, і широкі келихи з товстим дном – для змішування віскі з колою, льодом та іншими інгредієнтами.

Температура віскі повинна складати 18-21 °, саме при такій температурі максимально розкривається аромат і м’який смак напою. При більш низькій температурі, втрачається аромат, при високій – страждає смак: напій стає більш жорстким і міцним.

Як пити скотч віскі: шотландські традиції

Шотландський віскі на батьківщині п’ють традиційно з водою. Більш того, келих віскі подається виключно спільно з келихом води, частіше звичайної, але можливо і содової. Таким чином, кожен сам змішує напій, згідно власним смаком. Як правило, вода становить половину або третю частину від загального обсягу напою. Втім, дорогий і якісний віскі, такий як Jim Beam, навіть шотландці воліють ні з чим не змішувати і пити в чистому вигляді.

П’ємо віскі правильно: поради сомельє

Сомельє зі всього світу радять пити віскі виключно окремо, не змішуючи його ні з льодом, ні з содовою, ні, тим більше, з колою. Більш того, фахівці радять вживати алкоголь через 2-3 години після їжі і ні в якому разі не закушувати віскі, оскільки їжа переб’є весь смак і аромат дорогого напою.

Втім, це правило поширюється переважно на якісний шотландський віскі, виготовлений з натурального ячмінного солоду. Американський, канадський та інші сорти віскі допускається, а іноді і рекомендується, змішувати з іншими інгредієнтами. Вся справа в тому, що в цих країнах для виробництва віскі в основному використовують кукурудзяну крупу, яка надає напою специфічний смаковий відтінок, який добре перебивається колою або соками. Втім, цей відтінок розрізнить тільки істинний гурман.

Як пити віскі з колою

Віскі з колою дуже поширений напій в Америці, Канаді і Європі, а останнім часом і в Росії. Саме так традиційно подають віскі в нічних клубах і барах, саме так багато і звикли його бачити. Незважаючи на те, що рецепт цього коктейля інтуїтивно зрозумілий кожному, як правильно пити віскі з колою знають далеко не всі.

Для початку варто відзначити, що цінителі віскі рекомендують використовувати для цього коктейлю не найдорожчі і якісні сорти віскі. Для цих цілей підійдуть купажовані напої віком до 3 років. Пропорції залежать від бажаного рівня фортеці і складають 1:1 або 2:1 (кола / віскі), більш високий вміст коли повністю виключить смак і аромат цінного напою, а, отже, зведе нанівець всю задумку.

Як пити віскі з содовою чи водою

Правильно пити віскі – з натуральної або трохи газованою водою, загальний зміст якої не перевищує третьої частини від самого віскі. Подавати при цьому воду і віскі необхідно окремо, в різних келихах, надаючи кожному можливість самостійно змішувати напої для досягнення оптимального смаку і міцності коктейлю. Саме так п’ють віскі в Шотландії і всій Англії.

Як пити віскі і з чим: рецепти коктейлів

Найпростіший і розповсюджений рецепт – це віскі з льодом. При цьому лід повинен займати 2/3 від келиха, а віскі ледь покривати сам лід. В процесі танення льоду смак віскі стає більш м’яким і приємним.

Ще одним традиційним рецептом є Whisky Toddy – гарячий коктейль. У гарячий чай або гарячу воду додається віскі за смаком, а також чайна ложка меду і свіжовичавленого лимонного соку. Цей коктейль не просто добре зігріває і розслабляє, але і є профілактичним засобом від застуди.

Існує чимало рецептів long drinks на основі віскі, наприклад: віскі, яблучний або журавлинний сік (1 до 2) і лід.
З віскі також добре поєднується лимонний, гранатовий і апельсиновий сік в різних пропорціях, шнапс або не сильно солодкий лимонад. У таких коктейлях добре доповнює смакову гаму лід, лимон і гілочка м’яти.

Крім того, віскі можна додавати в каву. Так, особливою популярністю у всьому світі користується Irish Coffee, який ірландці радять готувати виключно з ірландського віскі і натурального, нерозчинного кави.

Як пити віскі Jack Daniels

Jack Daniels – американський віскі, який має насичений аромат і м’який смак з нотками диму. Великі поціновувачі віскі даної марки воліють пити Jack Daniels окремо від усього, решті можна порекомендувати коктейлі на основі лимонного або яблучного соку та льоду.

Як пити віскі White Horse

White Horse – купажірованний шотландський віскі з яскраво вираженим ароматом і терпким солодкуватим смаком. Незважаючи на те, що він є одним з найбільш доступних і поширених в Росії, як правильно пити віскі Біла Кінь знають небагато.

Самі шотландці рекомендують пити цей сорт віскі, розбавляючи його натуральної або трохи газованою водою, європейці ж п’ють його переважно з льодом. Справжні поціновувачі віскі рекомендують не псувати м’який і насичений смак віскі іншими напоями, пити його повільно й розмірено, насолоджуючись букетом смаку та аромату шотландського напою.

Як пити віскі Jameson

Jameson – ірландський віскі з більш ніж 200 річною історією, покликаний одним з кращих у всьому світі. Виготовлений з відбірного ячмінного солоду, який пройшов потрійну дистиляцію і витриманий не менше 6 років у бочках з під хересу, віскі набуває м’який смак і насичений аромат, який не варто псувати льодом, содовою або колою. Просто налийте 35-50 грам віскі Jameson кімнатної температури, оцініть його бурштиновий колір і аромат і невеликими ковтками повільно і розмірено пийте його в хорошій компанії друзів або близьких. Саме так п’ють Jameson в Ірландії. Саме так його варто пити в Росії.

Як правильно пити віскі Red Label

Johnnie Walker Red Label – найпростіший і доступний сорт шотландського купажовані віскі, але, в той же час, найпоширеніший в Росії. Його виготовляють із 35 сортів віскі та витримують не більше 3-5 років, а тому він має більш терпкий і жорсткий смак. Тим, хто не знає, як пити віскі Red Label, експерти радять змішати його з колою, льодом або охолодженими фруктовими соками (яблучним, вишневим, журавлинним та ін), а також використовувати в різних коктейлях.

Тим, хто тільки знайомиться з шотландським напоєм, не варто пити Red Label в чистому вигляді, щоб не зіпсувати загальне враження від напою. Для цього краще спробувати вищий сорт Johnnie Walker – Black Label, який має м’який багатогранний смак і яскраво виражений фруктовий аромат. Ну а справжні цінителі по достоїнству оцінять Green, Gold і Blue Label – елітні сорти віскі, особливо якщо не стануть псувати неперевершений смак віскі соками, колою і навіть льодом.


Прокоментуй! »

Ще не має коментарів..

Стрічка RSS коментарів цього запису ... TrackBack URI

Оставьте комментарий

You must be logged in to post a comment.